真空包装机是一种常见的食品包装设备，它可以将食品放入包装袋内，并通过抽取袋内空气的方式，使食品被包裹在真空状态下。这种包装方式有着许多优势，包括延长食品的保鲜期，防止食品变质和腐败，保持食品的新鲜度和口感等。

使用真空包装机可以有效地延长食品的保鲜期。因为食品在真空状态下，无法容纳细菌和氧气，从而减缓了食品变质和腐败的速度。一些易变质的食品，如生鲜肉类、海鲜、水果和蔬菜等，在真空包装的状态下可以保持更长时间的新鲜度。

另外，真空包装还可以保持食品的原有口感和营养成分。因为在真空状态下，食品不会受到外界氧气和污染的影响，可以保持原有的口感和颜色，不易受到氧化和变质等问题的影响。这对于一些高营养价值的食品，如肉类、奶制品和果蔬类等特别重要。

然而，真空包装机的使用频率也会对食品的新鲜度产生影响。如果使用不当或过度使用真空包装机，可能会对食品产生负面影响。首先，频繁的真空包装可能会导致食品质量下降。因为每次真空包装都需要将袋内的氧气抽取殆尽，这样会导致食品受到氧化的影响，降低其口感和营养价值。

其次，频繁的真空包装也会增加食品的成本。因为每次使用真空包装机都需要耗费一定的包装袋、真空泵和操作成本，如果频繁使用，就会增加额外的包装成本，从而增加食品的售价。这样可能会影响食品的销售，降低其市场竞争力。

此外，频繁的真空包装也会增加包装废弃物的数量，对环境造成一定程度的影响。尤其是一些塑料包装袋，如果频繁使用并丢弃，将会增加塑料污染的风险，对环境造成负面影响。

综上所述，真空包装机的使用频率对食品的新鲜度有着双重作用。适度的使用可以延长食品的保鲜期，保持其新鲜度和口感；但如果过度或不当使用，则可能会导致负面影响，降低食品的质量和市场竞争力。因此，在使用真空包装机时，应根据食品的特性和需要，合理控制使用频率，以确保食品保持的新鲜度和品质。