真空包装机是一种将空气抽出包装袋内，达到真空状态，然后密封包装袋的设备。真空包装机的效果主要体现在以下几个方面：

1. 保鲜效果：真空包装可以有效延长食品的保鲜期。因为在真空状态下，食品中的氧气减少，细菌、霉菌等微生物无法生存和繁殖，从而延缓了食品变质的速度。这对于很多易氧化、易腐败的食品来说，是非常重要的。

2. 防潮效果：真空包装可以有效阻止食品受潮变质。在真空状态下，包装袋内的湿气被抽走，食品不容易受到潮气的影响，保持干燥，延缓了变质速度。

3. 保鲜颜色、口感：真空包装可以减少食品与空气接触的机会，避免氧化，保持食品的颜色、口感和质地。比如，真空包装的蔬菜水果不易变色、干枯；真空包装的肉类食品不容易变质、腥味减少。

4. 方便储存和运输：真空包装可以有效减少包装体积，方便储存和运输。没有空气和湿气的包装袋，可以很好地保护食品，避免碰撞、挤压等损坏。

5. 提高产品质量：真空包装可以保持食品的新鲜度和品质，提高产品的附加值和市场竞争力。对于一些高端食品、保健品等产品来说，真空包装是一种提高产品档次和形象的有效手段。

6. 增加食品保存时间：真空包装的食品可以长时间保存，减少食品的浪费，节约资源，符合可持续发展的理念。

总的来说，真空包装机的效果是非常显著的，可以在各个方面提升食品的品质和价值，满足人们对于食品质量和安全的需求。在食品加工、销售等领域，真空包装机已经成为一种不可或缺的设备。